ご好評いただいております「ケニア・ルエラ農園・ピーベリー」、在庫の残りも少なくなってきました。11月の中旬までには完売してしまうかと思いますので、まだお試しになっていないお客様はお早めにどうぞ！

今日は定休日でしたので、家で角食パン作りです。今回は北海道産小麦にて挑戦です。ここのところ型に詰める時の成型を「U字型」にしているのですが、これで焼くと結構いい具合です。型の大きさや使用するオーブンの種類などによって最適な成型方法が変わってくるのかと思いますが、我が家にはこの方法が合っているような気がします。



夏は1gで良かったインスタント・ドライイーストも、最近はめっきり冷え込んできましたので3gくらい使用するようになりました。今日は２次発酵の時間がちょうど良い具合でしたので、きれいな真四角の角食パンが焼けました！形がきれいに焼けたときは、なんだかとってもHappyです。北海道産小麦の食パン、味はどんなかな？明日の朝食が楽しみであります。

今日は松本のお客様に配達の用事がありましたので、帰り道に「松川パン商店」さんへ立ち寄ってきました。

選んだのはクリームパン！詳しくは松川さん自身がblogで語られておりますので、ぜひともそちらをご参照いただきたいのですが、これがなかなかのコダワリある逸品なのです。

パンを割ってみるとよくわかるのですが、何とバニラビーンズの黒いつぶつぶが入っています。すごい！きちんと本物のバニラビーンズを使ってカスタードを仕込むパン屋さんが、この松本平にどれくらいあるのでしょうか。




クリームパンには「子供のおやつ」みたいな偏見がありまして、今までは自分が食べるために積極的に購入したことがありませんでした（アンパンマンに出てくるクリームパンダちゃんのイメージからでしょうか・・・）。でも、松川さんのクリームパンを食べて、「これは違うゾ」と反省したのであります。

ハッキリ言ってしまいましょう。松川さんの作るクリームパンは「大人のおやつ」です！大人の男が堂々と買えるクリームパンなのです。そしてもちろんパンの相棒は淹れたてのホットコーヒー。クリームパンには何が何でも絶対にコーヒーでしょう！

クリームパンと一杯のコーヒー。
秋の柔らかな日差しの中で、ぜひとも味わっていただきたい組み合わせです。