明日11月20日は第三金曜日ですのでお休みさせていただきます。金・土と連休となりますので、何卒よろしくお願いいたします。

さて、エチオピア産モカの輸入が途絶えてからかなり時間が経つわけですが、本当にこのまま日本の市場からエチオピア・モカが消えてしまいそうな感じです。当店でもモカをラインナップから外しているワケですが、さすがにモカのファンの皆様はしびれを切らしているらしく、「モカはまだですか？」というお問い合わせが多くなってきました。

クリスマスもあるし、年末年始もやってくるし、モカが飲めないままではタマラン・・・というお客様向けに、モカの販売を再開することにしました。今後も輸入再開の目処が立っていない状態ですので、モカを販売していくには、すでに日本に入ってきている2008年度収穫のものを探すしかありません。それもいつまで在庫を確保できるかわかったものではありませんので、できるだけ大事に販売していきたいとの思いから、今回は「ブレンド」のみの販売とすることにいたしました。少なくとも、来春くらいまで販売できれば・・・と考えております。



基本的には以前販売していた「マイルド・モカ」というブレンドと同じ品種の豆を使ってブレンドします。モカ、コロンビア、ガテマラの３種類です。ただ、今回は「混合焙煎」という手法を採っています。モカとコロンビアを生豆の状態でブレンドして、それをハイ・ロースト（中煎り）で焼き上げています。その後、香りとコクを高めるために、シティ・ロースト（やや深煎り）のガテマラを加えてあります。

ストレートでいただくモカに比べれば、当然モカならではのフレーバーは弱くなりますが、替わりにブレンドすることによって増したコクや香りをご堪能いただけるかと思います。

十色珈琲のオリジナル、「モカ・ブレンド」は￥４５０/１００ｇにて１１月２２日（日）より販売開始です！

秋季限定販売させていただいておりました「ケニア・ルエラ農園・ピーベリー」、完売となりました。ありがとうございました。

１１月に入った途端に強烈な寒波がやってきて、アッという間に冬の到来といった感じです。それにあわせたワケではないのですが、「秋季限定」で販売させていただいております「ケニア・ルエラ農園・ピーベリー」ですが、あと残りわずかとなりました。「冬季限定」の販売豆はまだ検討しておりませんが、また面白い豆を見つけてこようと思っております。

クリスマスと言えば当店恒例の「ハワイ・コナ」。今年は景気がこんな状況ですし、「どうしようかな〜」と思案中。仕入れても売れなければ話しになりません。悩ましい今日この頃です。