先日もお伝えました通り、当店販売のブラジル豆が「ハニー・ショコラ」から「ショコラ」に切り替わりました。同じ産地の豆ですので、「ショコラ」の名前の由来である「カラメル香」をたっぷりと含んだ味わいは何ら変わることはありません。スイーツのお供にも抜群の相性ですし、砂糖を入れて珈琲を飲まれる方にもオススメの豆です。値段は事前告知させていただきました通り、「￥４２０/１００ｇ」ということで、以前よりも若干の値上げをさせていただきました。ご了承いたきだく存じます。



ブラジルと言えば、2014年のワールドカップ開催と、2016年のオリンピック開催という、２つの大きなインベントの開催が決定しております。きっとあと数年先には、ブラジルが世界の注目の的になっているのは間違いないでしょう。

ところで、我が家で偶然見つけた資料の中に、ブラジル国旗が表している意味が載っておりましたので、参考までに紹介させていただきましょう。以下、その資料の抜粋です。

「中央の円は共和政が樹立された1889年11月15日の朝のリオ・デジャネイロの空を表しています。円内の27個の星はそれぞれブラジル連邦共和国を構成する26の州と首都を表し、黄道を表す中央の白い旗には、日本語で「秩序と発展」を意味するポルトガル語”Ordem e Progresso"、が記されています」

だそうです。勉強になりました・・・。
日本の正反対に位置する遠い国ブラジル。
遠くからはるばるやってくるコーヒー豆たちを、鮮やかな緑に浮かぶリオデジャネイロの空に思いを馳せながら飲んでみてはいかがでしょうか。

ご好評いただいております「ブラジル・ハニーショコラ」ですが、供給元の方から「在庫終了」の案内がありまして、次なるブラジル豆を探さなくはならなくなりました。ブラジルは言わずと知れたコーヒー大国ですから、様々な地域の豆が「地域指定」「農園指定」でブランド化してきており、その中からお気に入りのものを選ぶのはなかなか大変です。

地域指定でない豆は、一定の規格を満たしていれば、出荷する港であるサントスの名前が冠されて「ブラジル・サントス・No.2」という名前で出荷されます。おそらく日本国内のコーヒーショップで取り扱われている大半が、この「ブラジル・サントス・No.2」でありましょう。例えばリンゴを例にとると、長野県産、青森産では当然ですが味・品質が違う。同じ松本平であっても農園が違えば「ミツの入り」だとか微妙な味わいが違ってきます。それを考えれば、日本の何倍もの国土面積を誇るコーヒー大国のブラジル豆が、すべて「ブラジル・サントス」の名前でスタンダート化されてしまうのは実にもったいない。やはり限られた地域・農園から産出されるプレミアム・コーヒーを堪能したいものです。

と、前置きが長くなりましたが、ブラジルのサンアントニオ地域産の「ハニー・ショコラ」は、深く炒った時のチョコレートにも似た「カラメル香」をたっぷり含んだ豆で、店主もお気に入りのコーヒーでした。今回、供給元から「在庫なし」の連絡を受けて他の豆を探す方法もありましたが、何とか同じ豆を販売継続したいと思いまして、別のルートから仕入れることにしました。２０前後の農園からなる「サンアントニオ・エステート・コーヒー」産の今回のコーヒー豆、今ままでと同じ地域産ですが、豆のブランド名が「ハニーショコラ」ではなくて、単なる「ショコラ」です。まあ、甘みが強いとはいえ、そこはコーヒーですからハチミツのような甘みを持っているワケではありませんので、単なる「ショコラ」程度の名前にとどめておいた方が良いのでは？なんて私なんかは思うのですが、豆のブランド名を決める権限は生産者側にありますから、そこら辺はもはや作り手のネーミングセンスですね。



今回の「ショコラ」の麻袋もかっこいいです。当店で仕入れた珈琲生豆の麻袋は、空いたものからお客さんに進呈しているのですが、ブラジルの袋だけは当店でキープです。ごめんなさい・・・。現在「マンデリン・タブー」と「コロンビア・メディア農園」の麻袋が空いておりますので、こちらは差し上げることが可能です。観葉植物の鉢植えのカバーに使ったり、野菜の保管などにも重宝しますヨ。気になる方はお声をかけてくださいませ。

「ハニーショコラ」は今週末の焙煎分にて終了の予定です。来週の半ばから「ショコラ」に切り替わります。仕入れルートの変更に伴い、卸値が若干あがってしまいまして、お客様には申し訳ないのですが、当店での売価は￥２０アップとさせていただきます。どうかご了承ください。

「ブラジル・ショコラ」は￥４２０/１００ｇにて、来週半ばから登場予定です。