ワールドカップ、日本は惜敗してしまいましたね。それでも、ブラジルやスペインといった強豪国に混ざってベスト１６まで勝ち進んだのですから、選手の皆さんには胸を張って帰国してもらいたいものです。

熱いサッカーの戦いは終わってしまいましたが、日本の気候はまだまだ暑い！というか、これから７月・８月を迎えるわけですから、ますます暑くなるかと思うとゲンナリしてしまいます・・・

暑い中、朝から珈琲豆を焙煎しておりますと、焙煎機がまるで暖房のように熱気を発しますので、豆を数種類焼き終えた頃にはもうグッタリ・・・。そして更に懲りずに、我が家のオヤツ用ベーグルなどを焼くものですから、鍋から立ち上る湯気とガスオーブンの熱さでまたまたグッタリ・・・、本当に今年は冷夏になるんでしょうか？



そう言えばココアパウダー＋ホワイトチョコの組み合わせのベーグルはまだやったことがなかったな、ということで今日はそれで焼いてみました。欲張ってたくさんチョコを入れたら、マグマのようにブクブクとチョコがあふれてきて、ちょっとびっくり。欲張りすぎは失敗のもとであります。

デンマークを破って決勝トーナメントへ！

盛り上がってますね、ワールドカップ。
私は徹夜が大の苦手で、早起きなんでとんでもない。したがって、朝起きてからラジオのニュースでこの事実を知ったのでありました。

世界を舞台に活躍する選手たちを見て盛り上がる一方、毎日同じことの繰り返しで、何ら代わり映えの無い自分の生活にちょっとため息をついたりする自分がいたりするのも事実。

毎日毎日コーヒー豆を焼いて、たまにはベーグルを趣味で焼いてみたり。
その平凡こそが生きている証しなのだと、胸を張って言えるようになりたいのです。

今日のお昼はベーグル・ドッグで。

いつもは生地を４等分して作るのですが、ロングタイプのソーセージに４等分の生地ではかなりのボリュームになります。ちょっとした軽食には重たすぎる気がしましたので、今回は長さもソコソコのソーセージを選んで、生地は５等分にしてみました。ちぎったレタスとチーズをちょこっとだけ添えるだけで、何だかとても立派な食事になった気がします。



明日は定休日。
久しぶりにオンボロ・オープンカーでも出動させて、ドライブでもしようかな？と企んでいます・・・。だから雨よ、降らないで！

本日の私たち夫婦の昼食は「ベーグル・ドッグ」でした。

「ベーグル・ドッグ」なる呼び方をしているお店があるかどうかは知りませんが、リング状の一般的な形状のベーグルではないため、「ソーセージ・ベーグル」という呼び方をしても、なんだかピンときません。やはりこのスタイルを見たらホットドッグを連想します。そこで、我が家ではこのスタイルを「ベーグル・ドッグ」と呼ぶことに勝手に認定いたしました。

いつもよりは細く長く生地を伸ばしたら、こうやってソーセージにぐるぐると巻いていきます。このままオーブンで焼いても美味しそうな気もしますが、やはりベーグルにこだわってきちんと茹でてから焼くのであります。



ちょっとソーセージの隅がはみ出るくらいに巻いたのですが、焼き上げると生地がふくらんで、ちょうどソーセージがかくれるくらいに焼きあがりました。



どうですか、この美味しそうな焼き上がり！
焼きたてを間髪入れずにハグハグと頬張るこの贅沢。手間隙かけて自分でパンを焼く人間だけが味わえる特権です。このまま食べてもとっても美味しいんですが、ホットドックのようにケチャップとマスタードでいただいても美味しそうです。生地にバジルだとかシード類なんかを混ぜ込んでもよく合いそうですね。いろいろ発展系に挑戦していきたいと考えています。

今朝の朝食。
昨日のうちに焼いておいたチェダーチーズ入りのベーグルです。



昨日焼きあがったベーグルのアラ熱が取れた段階で、ラップに包んで冷凍庫へ。今朝は冷凍されたベーグルを電子レンジで１分間加熱（１つの場合）。そうするとモチモチのベーグルが楽しめます。

焼きたてを食べずにわざわざ冷凍するなんてもったいないと思われるかもしれませんが、この冷凍ベーグルを「チン」した時の食感、これがまたハマる美味しさなのです。バリッとしたのが好きな人は「焼きたて」を、柔らかくてモチっとしたのが好きな人は冷凍してから「チン」して食べるのがオススメです。



色合い的には地味な感じのベーグルでしたので、今度はレッドチェダーチーズを使って、彩りも工夫したいと思っています。

抹茶とチョコレートの組み合わせは、ホワイトチョコと通常のチョコの両方のパターンを作ってみましたが、ホワイトチョコとの組み合わせの方が断然に美味しい。



季節が夏に近づいてきたせいか、発酵後の生地がなんだかゆる〜く感じるようになってきましたので（気のせいかもしれませんが）、小麦粉240gに対して、水を135g→130gに変更してみました。生地が横に拡がらずに高さが出た気がします。コロっとした感じのベーグルも可愛いでしょう？



次は何に挑戦しようか思案中。前からやりたかった「かぼちゃベーグル」に挑戦したい気もするのですが、下ごしらえが必要なものにはちょっと腰が引けてしまうのです・・・。