期間限定にて販売させていただきました「ドミカン・パラダイス」ですが、仕入れがごくわずかだったために、実質数日間のみの販売になってしまい、「試してみたかったのに・・・もう無いの？」というお客様がチラホラと。さすがにこれでは申し訳ないということで、追加焙煎することにいたしました。

今回は数週間は販売できる量を確保しましたので、ご興味を持っていただいた皆様に、何とか行き届いてくれるのではと思っております。カリブ海の気候が育んだコーヒー豆「ドミニカン・パラダイス」をお楽しみいただければと思います。

10月30日（日曜日）から販売です。
500エン/100gナリ。




昨晩はプロ野球のドラフト会議でしたね。
我が愛する広島カープも素晴らしい人材を確保できたようで、来年こそはがんばってくれるでしょう！

カープが２位指名した菊池涼介（中京学院大）選手は、何と武蔵工大二高校（現在の都市大塩尻）の卒業生。もともとは東京の出身だそうですが、高校時代をこの塩尻にて過ごしたということであれば、これは応援する方にもチカラが入るというもの。ぜひとも即１軍で活躍してもらいたいものです。

円周にしてわずか23cmの白球を追いかけることに人生を賭けた少年たち。
成長して、結果と強運を手にしたものだけが並ぶことを許された「プロ」のスタートライン。
がんばれ。かつての野球少年たちよ！

期間限定で販売しております「ドミニカン・パラダイス」。

本日の焙煎分は、何と「ピーベリー」。全体の１割ほどしか採れない、希少な丸豆です。「ピーベリー」の追加焙煎は予定しておりませんので、なくなり次第終了となります。



いつも何気なく通っている並木道も、どことなく哀愁を感じさせるこの季節です。

ドミニカン・パラダイス。
なんて素敵なネーミングでありましょう・・・

すっかり空気は秋のそれに変わりました。近くの並木道もあっという間に色づいて、ついこの間までの残暑がウソのようです。コーヒーもしっかりと美味しい季節になりました！

コーヒーが似合う季節になって、何か美味しいコーヒーをお客様に紹介しなくては・・・と考えていたのですが、どんなコーヒーにしようかと迷うばかりで的が絞れず。そんな時はコーヒーのネーミングで「エイヤッ」と決め打ちしてしまう何とも言えずいい加減な焙煎人であります。

ドミニカ共和国はカリブ海に浮かぶ島国。今まで何回かドミニカの豆は限定販売してきましたので、だいたいの味のイメージはついていましたが、ドミニカン・パラダイス、これは本当にオススメです。

カリブ海諸国の豆は、酸味の中に広がるほのかな甘みが特徴で、あまり深く炒ると苦味がその個性を邪魔してしまいます。そんなワケで、今回も焙煎度合いはハイロースト（中炒り）にしました。

エチオピアのモカなどの酸味に比べると、突き抜けた個性のある酸味ではなくて、穏やかな優等生な酸味。ハイローストなので当然爽やかな感じの後味なのですが、その中にきちんとコクがあります。

いつも言っていることですが、「酸味が苦手」というお客様は、本当の美味しい酸味を知らない場合が多数です。そんな方にこそ、ドミニカ共和国のプレミアムコーヒー、「ドミニカン・パラダイス」をぜいとも味わってみていただきたいと思います。

今回はごく少量のみの仕入れですので「期間限定販売」ですが、お客様からの評判次第では、もうちょっと長く扱ってみてもいいかな？などと思っております。

ドニニカン・パラダイス・ヌエボムンド農園、500エン/100gです。
ぜひともご賞味あれ！

本日からマンデリンの銘柄が「レイクタワール・SG」へと変更になりました。
予告通り、￥４８０/１００ｇです。

今まで扱っていた「タブー」と同様のスマトラ式と呼ばれる独特の精製方法による、ちょっと潰れた濃いグリーンの生豆の特徴は同じで、もちろんグレートはマンデリンの最上級グレードである「SG（スーパーグレード）」です。

味わいもほぼ同じですので、マンデリンのファンの方には安心して飲んでいただけるかと思います。フレンチローストならではの濃厚なコクが舌にからみつく感覚は、ちょっと他の珈琲豆では真似のできない世界。スッキリとしたキレを求める方には敬遠されがちですが、一度はまると抜けだせないのがマンデリンのフレンチローストです。




庭に出ればキンモクセイの香り。
店ではマンデリンの独特な芳香。
香りにつつまれて、幸せな秋の１日です。