インドネシア・スマトラ島といえば、マンデリンが有名ですが、ガヨ・マウンテンという銘柄の豆もまた素晴らしい豆です。ガヨ高地で栽培されているこのコーヒー豆は生産量が少ないために、かつてはずっとマンデリンに混ぜられたりしていたそうです・・・。なんともったいない！

化学肥料などを一切用いない有機栽培で育てられたガヨ・マウンテンは、コクの深さと香り高いのが特徴。酸味は強くありません。マンデリンのような独特のクセもありませんので、どなたが召し上がっても美味しくいただけることと思います。

ごく少量のみの販売ですので、気になる方はお早めに・・・


ガヨ・マウンテン、￥５００/１００ｇ　です。

夏の間、アイスコーヒー用の豆としてご愛飲いただいてきました「オーバーフレンチ・ロースト」ですが、今季の販売を終了いたしましたのでお知らせさせていただきます。

まだ皆さんからの需要はあるかとは思いますが、今週後半からの最高気温は平年並みに戻りそうですので、今季は終わりにすることにいたしました。気がつけば、あと10日ほどで衣替えですからネ！

今年の夏は尋常ではない暑さでしたので、当店も開店して10年目ですが、こんなにアイスコーヒー用の豆をお買い求めいただいたのは初めてです。普段は夏でもホットコーヒーしか飲まないというお客様も、「今年はさすがに・・・」という
方が多かったようです。

わざわざドリップしたり水出しにしたりして、手間暇をかけてアイスコーヒーを楽しまれる方がたくさんいらっしゃるということは、本当に珈琲豆屋としては嬉しいことです。このデフレ時代に、多少のコストはかかっても少しでも美味しいアイスコーヒーが飲みたいという気持ちが嬉しいではありませんか！

来年もがんばってオーバー・フレンチを焼きたいと思いますが、今年のような暑さは正直もう勘弁して欲しいですけれども・・・。


今年はミニトマトをプランターで作ってみたのですが、あまりたくさんは採れませんでした（涙）。その代わりに、こんな双子ちゃんが採れたりして、それなりに楽しませていただきました。

コロンビア豆の銘柄を近日中に変更いたします。
数年前にも取り扱ったことのある「メリノ」を、またしばらく使ってみようかと思います。グレードはもちろん「スプレモ」です。

当店で取り扱っているコロンビア豆は、ここ数年は一貫して北部のものを使っています。カリブ海気候で育ったコーヒー豆は、非常に優しい口当たりと良質な酸味で、中炒りにした時のバランスがもっとも私の好みに合ったからです。

口にした瞬間に感じる枯れ草のような香りと、ナッツ類の後味にも通じる植物を感じるフレーバー。スイーツなどと合わせるのにはあまり適さないかと思いますが、ナッツ類はもちろんのこと、甘くないパンだとかに合うコーヒーです。