気がつけばクリスマス〜年末がすぐそこ。早いですね〜。

クリスマスに毎年販売させていただいていた「ハワイ・コナ」なんですが、今年は病害の影響が大きく、優良な豆が収穫できない状況のようです。昨年は「エクストラ・ファンシー」が手に入らなくて、やむなく「ファンシー」グレードを販売させていただいたのですが、今年は更に下位の「プライム」グレードしか手に入らない状況です。なのに仕入れ価格は同じとか！

これではさすがにお客様に申しわけなくて、ハワイ・コナを仕入れるのはためらってしまいます。昨年度収穫の豆ならば「ファンシー」が若干量入手できますので、今年は例年の三分の一程度の販売量になりますが、「ハワイコナ・ファンシー」をなんとか販売したいと考えております。


せっかくのクリスマス〜年末年始なのに、スペシャルなコーヒーが手に入らない！ということがないように、もう１種類スペシャルなコーヒーを用意しようかと思います。




キューバ産珈琲豆の最高峰「クリスタル・マウンテン」！
お隣りのジャマイカの「ブルー・マウンテン」と並んで評価の高いコーヒー豆です。


本日試飲しましたが、非常にまろやかで上品なコーヒーです。苦みは弱く酸味はほどほど。ナッツのような香ばしさが残ります。雑味の少なさはハワイ・コナにも共通する、高級豆のみが持つ特徴です。その爽やかさを損なわないように、中炒りで焼き上げてあります。

クリスマスに販売したいと考えていますが、今回テスト焙煎した豆を、日曜日からちょっとだけ販売します。クリスマスまで待てない！という方はぜひともお試しください。

キューバ・クリスタル・マウンテン、￥７５０/１００ｇです！

ご好評をいただいております「ニカラグア・スイートレモン」ですが、本年度収穫のニュークロップ（新豆）に切り替わります。ニュークロップ入荷までもうちょっと時間がかかるようなので、それまでちょっとの間、当店での取り扱いはお休みさせていただきます。ニュークロップ入荷とともに販売を再開しますので、今しばらくお待ちくださいませ。だいたい１カ月後くらいには大丈夫かな・・・？

その間ですが、ニカラグアと同じ中米の国「コスタリカ」の珈琲豆を販売したいと思います。今年の１月に、期間限定ではありましたが、当店で取り扱いましたので再びの登場です。




豆は小粒で、割れ豆や欠け豆が結構混じっているのでハンドピックは結構大変です。




ちょっとベリー類を思わせる強めの酸味と甘みが特徴で、香りはとてもいい豆です。苦みもほどほどにあるので、はっきりとした味わいです。穏やかな感じのニカラグア・スイートレモンとはまったく異なるテイストで面白いです。１か月ほどの限定販売となりますので、気になる方はこの期間にお求めくださいね！

コスタリカ・イザベル、\520/100g です。