今日で８月も終わり。
アイスコーヒーの販売も、今季は本日で終了とさせていただきます。


我が家では、手軽にエスプレッソを楽しみたい！ということで、イタリア「ビアレッティー」の「モカ・エクスプレス」を購入しました。簡単に言うと、「直火式エスプレッソ抽出機」ですね。



２人用のモカ・エクスプレスは所有していたのですが、もうちょっと大きなのが欲しかったので、今回は３人分のエスプレッソが抽出できるサイズにしました。

使用したことのない方のためにちょっと説明させていただきます。

本体は大きく以下の３つに分かれます。
・水を入れる部分
・コーヒーの粉を入れる部分
・コーヒーが溜まる部分



一番下のパーツに水を入れるのですが、火が当たる面積が小さいため、水が沸騰するのに時間がかかりますので、我が家では予めヤカンでお湯を沸かして、お湯を入れるようにしています。また、コンロの形状によっては本体がしっかり乗らない場合もあるので、写真に写っているようなリング状の器具を使うといいでしょう。（Amazonで購入できますが、なければお餅などを焼く網でも代用できます）




粉を入れる部分に、細挽きにしたフルシティーローストかフレンチローストくらいの珈琲を入れます。入れたらスプーンの背中でギュッとプレスして、面を均一にします。このプレス加減で、エスプレッソの味が変わってきますので、これは経験で一番良いプレス加減を探っていきます。




粉の上に丸型の濾紙を置きます。これがなくてもエスプレッソは作れますが、省略すると粉っぽい仕上がりになりますので、できれば濾紙を使った方が良いです。くちあたりの良いエスプレッソに仕上がります。

一番上のコーヒーが溜まる部分をセットしたら火にかけます。底の面積に合わせるように火力調節しますが、お湯を入れてつくる場合は、１分くらいでコーヒーが抽出されてきます。




このままデミタスカップに注いで、クイっと飲むのも良いですし、アイスクリームにかけて「アフォガード」にして食しても美味です。




本格的なスチームで淹れるエスプレッソマシーンは場所を取りますし、お手入れもしなくてはなりません。もちろんマシンを使った方が美味しく淹れられますが、お手軽な「モカ・エクスプレス」は、コーヒー好きなご家庭であれば１台持っていると重宝しますよ！

気がつけばもうすぐ８月も終わり。
あの酷暑がウソのような涼しさ。
このまま秋に突入してしまうのでしょうか・・・

涼しくなって、ホットコーヒーが美味しい季節になったのは嬉しい限り。
今日も朝食の時はもちろん、夕食後にもホットコーヒーを淹れて楽しみました。
食後のちょっとばかりのコーヒーが幸せなんですよね。

今日の夕食は、久しぶりに私が作ってみました。

１皿目。
マグロとオクラをポキ風に和えて、タコの刺身はハーブソルトと醤油とオリーブオイルを混ぜたものをかけてカルパッチョに。




２皿目。
鶏もも肉とナスを、シンプルに塩味でソテーして荒挽きコショウをかけて。



全然手のかからないお手軽料理ですが、妻にも美味しかったと言ってもらえてホッとしました・・・。


夏も終わりの様相ですが、まだアイスコーヒー用の豆も販売しておりますヨ！