ガテマラのカレドニア地区、アティトラン農園の本年度収穫豆（ニュークロップ）が入荷しました。

新豆らしく濃い緑の豆は、粒は小粒ですが欠点豆の混入も少なくてハンドピックも最低限でOKでした。薄皮（シルバースキン）で覆われた豆の表面は、なんだか産毛のようでもあります。

シティーロースト（やや深炒り）で焼き上げてさっそく試飲。

今まで販売していた「ガテマラ・ホワイトウォーター」とは栽培地域こそ違うものの、味の傾向は一緒です。ガテマラらしい柑橘系の爽やかな酸味の中に、やさしい甘みが混ざります。

カレドニアの方が、若干酸味が強くてシャープな味わいかな？とても爽やかな印象の後味で美味しいです。これが数日経過してどんな味わいに変化していくかも楽しみです。




ガテマラ・SHBカレドニア、￥５４０（１００ｇ）にて販売中です！