中米のパナマ共和国より、本年度収穫のニュークロップ（新豆）が入荷しました！

パナマ・サンサベスチャン農園の珈琲豆。
大きめで粒揃いもよく、ひと目で「いい豆だな〜」とわかります。

過去にもパナマの豆は扱ったことがありますが、その強い酸味を敬遠して「やや深炒り」のシティーローストで焼き上げていました。
しかし！今回は少量仕入れの期間限定販売ですので、素材のもつ本来の味わいを堪能してもらおうと、思い切って中炒りのハイローストで焼き上げました。

甘みとコクを併せ持つカシスのような酸味。
「コーヒーは苦いもの」という先入観を持っている人が口にしたら、その鮮烈な味わいにノックアウトされることでしょう。



ニュークロップということで、みずみずしいフレッシュさが残る酸味。これが時間が経っていくと酸味がマイルドになっていきます。それはそれで美味しいのですが、新豆のフレッシュさを味わえるのは短い期間だけですからね。

パナマ・サンサベスチャン、10月9日（日）より期間限定にて販売開始です！