一昨年から昨年にかけて、エチオピア産のモカがまったく日本に入ってこなかったのは、このblogでも何度も書かせていただいたので、皆さんもよくご存知かと思います。

昨年の夏くらいから、だいぶ入手しやすくはなってきたのですが、まだまだタイミングによっては生豆が手に入らないこともあります。

そんな事情もあって、今日から当店のモカ（エチオピア・イルガチェフ）が有機栽培モノに変わりました。無農薬、有機肥料による栽培という安心と引き換えに、豆の粒ぞろいなどはあまりきれいではありません。そのあたりはご容赦いただければ幸いです。

モカのこの先に関してですが、有機栽培モノに特化しても良いのですが、これも常に入荷してくるワケではありません。当面の間は、通常モノ、有機栽培モノ、手に入る方を使っていくということになるかと思います。