ドミニカン・パラダイス。
なんて素敵なネーミングでありましょう・・・

すっかり空気は秋のそれに変わりました。近くの並木道もあっという間に色づいて、ついこの間までの残暑がウソのようです。コーヒーもしっかりと美味しい季節になりました！

コーヒーが似合う季節になって、何か美味しいコーヒーをお客様に紹介しなくては・・・と考えていたのですが、どんなコーヒーにしようかと迷うばかりで的が絞れず。そんな時はコーヒーのネーミングで「エイヤッ」と決め打ちしてしまう何とも言えずいい加減な焙煎人であります。

ドミニカ共和国はカリブ海に浮かぶ島国。今まで何回かドミニカの豆は限定販売してきましたので、だいたいの味のイメージはついていましたが、ドミニカン・パラダイス、これは本当にオススメです。

カリブ海諸国の豆は、酸味の中に広がるほのかな甘みが特徴で、あまり深く炒ると苦味がその個性を邪魔してしまいます。そんなワケで、今回も焙煎度合いはハイロースト（中炒り）にしました。

エチオピアのモカなどの酸味に比べると、突き抜けた個性のある酸味ではなくて、穏やかな優等生な酸味。ハイローストなので当然爽やかな感じの後味なのですが、その中にきちんとコクがあります。

いつも言っていることですが、「酸味が苦手」というお客様は、本当の美味しい酸味を知らない場合が多数です。そんな方にこそ、ドミニカ共和国のプレミアムコーヒー、「ドミニカン・パラダイス」をぜいとも味わってみていただきたいと思います。

今回はごく少量のみの仕入れですので「期間限定販売」ですが、お客様からの評判次第では、もうちょっと長く扱ってみてもいいかな？などと思っております。

ドニニカン・パラダイス・ヌエボムンド農園、500エン/100gです。
ぜひともご賞味あれ！