ニカラグアとコスタリカの豆を期間限定で販売してみましたが、両方とも飲んでみた方はどのような感想をお持ちになったでしょうか？

ともに「酸味」が特徴の豆なのですが、味わいは大きく異なります。どちらも大変美味しい珈琲でしたが、最終的には私の好みでもある「ニカラグア・スウィートレモン」の方を、当面の間、当店の通常ラインナップに並べることにいたしました。

「スウィートレモン」という名前が冠されていることからもわかるように、それほどコクは強くなく、シャープできれいな爽やかな酸味と甘みが特徴の豆です。

「中炒り」と「やや深炒り」の両方で試してみましたが、この豆の特徴を最大限に出すには「中炒り」の方が酸味が強くでて、誰にでもわかりやすい味になります。レモンフレーバーというと言い過ぎのような気もしますが、爽やかでフルーティーな感じは間違いありません。

それに比べて「やや深炒り」では、酸味は弱くなるのですが、その分、甘みとコクが増して「珈琲らしい」味わいになってきます。酸味よりも甘みを強く感じるようになり、これもとても美味しい！

どちらも甲乙つけがたく、できることであれば「中炒り」「やや深炒り」の両方を販売したいところなのですが・・・

なるべく良質な酸味を残しつつも甘みも最大に出してあげたいということで、両者の中間ポイントぐらいで焼き上げるようにしてみました。ただ、販売上の表記は「やや深炒り」ということにさせていただきます。

私自身は、今一番のお気に入りになったのですが、皆さんにも広く愛される珈琲豆になってくれると信じております。

ニカラグア・スウィートレモン、ぜひともお試しください！！！