パティスリー＆カフェ「ICHiE」さんが、全国版の雑誌「Cafe・Sweets」の最新号(Vol.102)に見開き２ページでドーンと紹介されていて、更に知名度が拡がりつつあるようです。すごいですね。

この記事の中で「ICHiEブレンドには十色珈琲の豆を使っている」という一文が出ておりまして、まったく予期せずに、当店もちゃっかり紹介させていただいてしまっております。恐縮です。本当にありがたいことです。感謝！

今日は、この雑誌中でも紹介されている「プロバンサン」を紹介させていただくことにいたしましょう。



記事での紹介文によると・・・「レモン風味のビスキュイの上にアンズのジュレ、ローズマリー風味のババロア、さらにアンズのムースを重ねたもの」だそうです。

説明を読んでも想像できるように、酸味が利いたさっぱり仕立てのプチ・ケーキです。でも酸味だけではなくて、ローズマリー風味のババロアがスパイシーな味わいを演出しているのがICHiE流。暑い季節にはぴったりの一品ですね。皆さんもぜひとも食してみてください！アイスコーヒーと一緒にいただくと、更に爽快感が増しますヨ〜。

「Cafe・Sweets」は当店にも置いてございますので、ICHiEさんの記事をご覧になりたい方は、気軽に声を掛けてください。