今夜のデザートは、ICHiEさんのケーキ。
３週間ほどフランス〜ベルギへの研修旅行ということで、お休みされていたICHiEさんですが、今週から営業を再開されたということで、久しぶりにケーキを購入しに行ってきました。

白いのはカシスのケーキ。
カシスのケーキはドーム状のムースの上にココナッツがトッピングされていて、まるで雪山のよう。見ているだけで清涼感あふれる一品で、アツ〜イ夏にはぴったりのケーキでした。



今年もフランスで最先端の技術を吸収されて、今まで以上に創造的で美味しいスイーツ達を提供してくれることでしょう。今から楽しみです。

ケーキのお供は、もちろん当店のオーバーフレンチで淹れた水出しコーヒーです。時間を掛けて丁寧に淹れた水出しコーヒーと極上のスイーツ。夏ならではの組み合わせであります。