松本城下でおこなわれている「そば祭り」にでも行こうかな・・・と考えていたのですが、朝から生憎の雨降り。さすがに雨の中、冷たいソバをすする気にもなれないので、家でジャムを作ることにしました。

りんごは昨日のうちに買い求めておいた「紅玉」を使用します。紅玉は栽培農家も減ってきている上に、収穫できる期間も短いとあって、この時期を逃すと手に入らなくなってしまいます。酸味が程よくありますので、お菓子作りには最適なりんごです。



鍋いっぱいだったリンゴがジャムにしたら２ビン程度になってしまいました・・・。
煮詰め過ぎたのかな？



次回は作り方をちょっと変えてみることにします！