７月上旬のすごい猛暑も落ち着いて、比較的過ごしやすい日々が続いております。そうは言っても、やはり夏は食欲も減退気味で、美味しいものを探す気力も無くなってしまうというものです。

そこでオススメなのが、ICHiEさんの「キャラメル・カフェ」！
コーヒーゼリーとムースの絶妙なコラボレーション。甘さ控えめの大人のスイーツに仕上がっております。

実はこのコーヒーゼリー、当店の極深炒りブレンド「オーバーフレンチ」を使って淹れたコーヒーで作ってくれています。
（オイ、だからオススメなのか！というツッコミはしないでくださいネ）

製菓で使うコーヒーと言えば、インスタントコーヒーを用いるのが定番です。濃度をつけ易いですし、なんといってもお手軽です。ICHiEさんでも、試作段階でインスタントコーヒーも使ってみたそうですが、やはりきちんと淹れたドリップコーヒーを使ったコーヒーゼリーの方が断然美味しいかったとのこと。うれしいお話しですね。

いろんなところでコーヒーゼリーを見かけますが、果たしてどれくらいのお店が、きちんとドリップしたコーヒーでそれを作ってくれているのでしょうか。美味しさのためには手間を惜しまないICHiEさんの姿勢には感服するばかりです。




大人は「キャラメル・カフェ」でビターに、子どもたちにはマンゴープリンでスイートなおやつにしてみました。
夏だって美味しいスイーツはやっぱり食べたいのです！