パティスリー・ニューモラスさんの新作、「ヴェリーヌカフェ」

ニューモラスさんのインスタグラムに掲載されている説明文から拝借すると・・・

「コーヒーとショコラのムースに、苦味の効いたオレンジのジャム。上にグランマニエのムースを流し、その中にもエスプレッソを隠し入れました。」

とのこと。




当店の珈琲豆から抽出されたコーヒーが、こんな具合に形を変えて美味しくなるのは、なんだかとっても不思議な感覚。

「おかえりなさい」なんて心の中で思いながらいただきました。
美味しかった〜

常に新しい味を探求しつづけるニューモラスさん。
次はどんな新作で楽しませてくれるのかなあ。