先日から期間限定販売している「ハイチ・カリビアンブルー」
美味しかったと言ってすぐにリピートして買いに来てくれるお客様もいて嬉しい限りです。

ゲイシャ種の豆のようにすごく個性のある味わいというわけではありませんので、味の特徴を文字で伝えるのはなかなか難しいのですが、一言で言うとナッツのようなまろやかさ・・・というのがぴったりくるような気がします。

ナッツのようなフレーバーのコーヒー豆はどれですか？というご質問をたまにお客様からいただくのですが、当店の通常ラインナップの中でそのものズバリなナッツのようなコーヒーは思い当たりません。

今回のハイチ・カリビアンブルーはまさしくナッツっぽい。夕刻にナッツをかじりながらハイチをまったり飲む。そんなナッティーな休日をおすすめしたい店主でありました。


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松本平の朝晩はぐっと気温も下がって肌寒いくらい。日中はまだ夏日の時もありますがすっかり秋の気配です。

我が家の秋の味覚といえば、真っ赤なリンゴ「紅玉」で作るリンゴジャム。確か昨年は紅玉を買いそびれてしまい、ジャムは仕込めなかった気がします。今年は店頭で見つけるやいなや即購入しました。

妻と一緒にリンゴの皮を剥いて刻んだら、ちょうど鍋いっぱい。フルーツシュガー適量とレモン果汁を加えて混ぜ混ぜしてから、ちょっと色付けしたいので剥いた皮を上に乗せます。



半日ほど置いてリンゴから水分が十分に浸み出したらシナモンパウダーを加えて火にかけます。途中で色付け用に入れておいた皮は取り出します。火にかける時間はいつも適当。時間が短めの時はシャキシャキ感が残ったジャムになるし、たくさん煮た時はクタクタのジャムになります。どっちも美味しいから適当でいいんです（笑）



ちょっとルビーっぽく色づいた我が家の紅玉ジャム。ちょっと焦げ目がつくくらいに焼いたトーストに、バターを塗ってこのジャムを載せて食べれば・・・・ああ、妄想が止まりません！

食欲の秋です〜