今朝の朝食は「抹茶＋黒豆」のベーグル。

「ゆで小豆」を失敗した苦い経験がありますので、今回は黒豆を煮る作業は妻にお願いしました。いつも私の趣味のために手をかけさせてしまってかたじけない・・・。美味しいベーグルを焼いて、この恩はしっかりと返さないといけねいですね。

昨日の朝に成型まで済ませた生地を、冷蔵庫で約12時間発酵させて、夜の９時過ぎに焼いておいたものです。焼き上がりの時間を知らせるタイマーをセットしておいたのですが、他の部屋に行っている間にタイマーが鳴ったようで、うっかりそれに気がつかずにいたためにちょっとばかり焼き過ぎてしまいました。



焼き過ぎとはいえ、中は結構もちもち感が残っていて、思っていた以上に美味しくいただけました。ただ、先日焼いた「抹茶＋ホワイトチョコ」が本当に美味しかったものですから、それに比べるとちょっと分が悪いかもしれません。というかですね、やっぱり朝のコーヒーに抹茶味は「微妙」です・・・。