抹茶とチョコレートの組み合わせは、ホワイトチョコと通常のチョコの両方のパターンを作ってみましたが、ホワイトチョコとの組み合わせの方が断然に美味しい。



季節が夏に近づいてきたせいか、発酵後の生地がなんだかゆる〜く感じるようになってきましたので（気のせいかもしれませんが）、小麦粉240gに対して、水を135g→130gに変更してみました。生地が横に拡がらずに高さが出た気がします。コロっとした感じのベーグルも可愛いでしょう？



次は何に挑戦しようか思案中。前からやりたかった「かぼちゃベーグル」に挑戦したい気もするのですが、下ごしらえが必要なものにはちょっと腰が引けてしまうのです・・・。