「抹茶」ではなくて「緑茶」のベーグルです（笑）。

基本的には粉末のお茶ということで同一なワケですが、何を基準に商品の呼称を変えているのかはよくわかりません。「抹茶」のパウダーがものすごく高価なので、品質が良くてリーズナブルなものはないかと探した結果、見つけて購入したのが「粉末緑茶」なる商品だったのでした。

両方ともサラサラのパウダー状なので、仕上がりも味もそんなに違わないだとうと高をくくっていたら、いつものようにはいきませんでした。

まず、生地をこねている時の滑らかさが違う。いつもと同じ水分量でこねているのに、しっとり感が足りないのです。焼いてみたら、ところどころに「割れ」ができてしまいました。あとは色付きが弱い。焼き上がりの写真を見てもらってもわかるように、抹茶のようにきれいに発色しないのです。やはり「抹茶」を名乗るからには、それなりの理由があるということです。



でも「粉末緑茶」も香り高くて、美味しかったですヨ。