ベーグルを久しぶりに焼いてみました。

昨年の夏はあまりの暑さに、２年間続けていた食パンを焼く習慣が途絶えてしまいました。今年も初夏あたりから段々とベーグルを焼く機会が減ってきてしまい、このままではイカン！ということで思い出したようにベーグルを焼いてみた次第です。

もっとも、ベーグルを焼く機会が減ってしまった理由は、今年の春から子供たちのスケジュールも忙しくなってきて、おやつを食べる時間に帰宅することがなくなってきたことが大きな理由です。やっぱり美味しく食べてくれる人がいることが、作り手のモチベーションに繋がるのですから。



今日は砂糖ではなくてハチミツを使ったちょっと贅沢なベーグルにしてみました。いつもは生地を平たく伸ばしてからクルクルッと巻いてからリング状にするのですが、今日は生地をそのまま棒状にしてからリングにしてみました。

成型方法を変えても食感の変化はあまり無いような気もしますが、強いていえば、若干焼きあがりの割れが大きいかな？こうやっていつも作り方が違うから、筋の通った固定のレシピになかなか行き着かないのです。

秋になって食欲が増すとともに、何かを作りたいっ！っていう気持ちも大きくなってきました。ベーグルの他にもいろいろと作りたいものが頭の中には浮かんでおりますので、また私のヘナチョコ作品を、この場で発表できればと考えています。