Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
12月20日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、20日(金)、21日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

ゲイシャ・コロンビア・エスペランサ農園、まだ在庫がございます。年末年始用に特別なコーヒーはいかがですか?圧倒的なフルーティーさに驚くこと間違いなしのコーヒーです。


<<< 雑談 >>>

我が家では、毎晩ビアレッティーのモカエクスプレスという直火式のエスプレッソ抽出機を使ってカフェインレス・コーヒーをいただいています。

数ヶ月前からこのモカエクスプレスの上下を分割する際に、まるで固着したかのように固くて外れなくて、私も妻も毎晩これを外す作業を思い切り力を込めてやるものだから手首が痛むようになってしまいました。

ジャムの蓋などを開ける作業も同様の動作をするわけですが、若い頃のように簡単には開けられなくなってきていますので「自分たちも歳をとったね」などと笑い合っていました。

しかし冷静に考えてみれば、この作業は数ヶ月前までは何の苦労もせずにおこなえていたはず。となれば、器具の方に問題があるのではないかと思い立ちました。

簡単な構造ですから、交換するとなればパッキンくらいしかありません。ビアレッティーはイタリアの家庭では当たり前のように使われている器具のメーカーですから、取り替えパーツも用意してくれてます。
ゴムのパッキン部分だけあればいいのですが、金属の濾過プレートもセットになったものがあったので、念のためにそのセットを注文しました。



右が10年以上使用したパッキン。左が新品のパッキン。



古い方はコーヒーの色素が沈着して茶色く変色し、触った感触もだいぶ硬くなっています。硬くなっているせいで必要以上の力を入れないとしっかりと密着しなくなって、結果として外す時も大きな力が必要になっていたのでしょう。

新品のパッキンと金属フィルターをセット。
MADE IN ITALYと掘り込まれた文字が誇らしい感じです。



さっそくこれでコーヒーを淹れてみます。閉める時の力具合ではそれほど大きな変化は感じないのですが、コーヒーを淹れ終えてから器具を分割する時、あっけないくらい簡単にできるようになりました。
手首を痛めてまでがんばっていたこの数ヶ月は何だったのか・・・(涙)

器具のメンテナンスの大事さを痛感した出来事でした。


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
11月15日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、15日(金)、16日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

<<< 雑談 >>>

先日、娘からハワイのお土産を貰いました。
円安が進行してからの海外旅行はかなりのコストアップになったであろうに、実家のことを思ってお土産を買ってきてくれたかと思うと嬉しいかぎりです。

何種類かのお土産の中に混ざっていたのは、なんと珈琲豆!
自家焙煎珈琲豆の店を営んでいる実家に珈琲豆を買ってくるとは、かなりの強者であります(笑)



銘柄はもちろんハワイコナ。明記されていなかったので豆の等級はわかりませんでしたが、大きさからして「ファンシー」でしょうか。「エクストラ・ファンシー」は地元でもたくさん出回っていないのかな?

焙煎してからそれほど経っていないようで、ドリップした時にきちんと粉が膨らんできましたので一安心。
「お土産でもらったハワイコナがあまり美味しくなかった」というような話しはお客様からよく聞く話しでしたが、どうやら当たりのお店で購入できたようです。

近年、日本にはなかなか流通してこなくなってしまったハワイコナ。久しぶりに飲んだわけですが、相変わらず美味しいですね。コクがあるのに飲み終わったあとに全く雑味がのこらないクリーンでシャープな味わいは、さすがにブルーマウンテンと並んで称賛されてきた豆だけあります。
久しぶりに美味しいハワイコナを飲みました。娘よ、ありがとう!



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
10月18日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、18日(金)、19日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

*本日よりブラジル・手摘み完熟の一番摘みを販売しております!

当店秋の恒例となったブラジル・手摘み完熟の一番摘み。楽しみにしてくださっているお客様、お待たせいたしました。

null

一般的なブラジルの新豆(ニュークロップ)は、年末から年明けにかけて日本に入荷してくるのが一般的。当店で販売している「ブラジル・手摘み完熟」は商社様の努力で、いち早く日本へと輸入されます。

ちょうど日本は新米の季節。新米でおいしいゴハンを食べ、食後のコーヒーに新豆のブラジルコーヒーをいただく。ちょっとした贅沢ですね。

ニュークロップはやはりフレッシュさがあって、いつものブラジルの味わいよりも爽やかな印象。程よい苦みを感じたあとにスッと口の中から余韻が消えていくような味わいです。

この季節しか味わえないブラジルの「一番摘み」、ぜひともお試しください!


ブラジル・手摘み完熟・一番摘み
フルシティーロースト(深煎り)

¥580(100g・税別)

本日より販売しております!


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
9月20日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、20日(金)、21日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

null

Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
昨日8月7日は「立秋」だったそうで、今日からは暦上では残暑ということになるようですが、いやもう勘弁してくださいよ・・・という暑さが続いております。

十色珈琲の8月のお休みですが、定休日に加えて16(金)〜20(火)まで夏休みをいただきます。11(日)から15(木)のお盆期間は営業しておりますので、何卒よろしくお願いいたします。


--- 十色珈琲・8月のお休み ---

10(土)
16(金)、17(土)、18(日)、19(月)、20(火)
24(土)
31(土)



<<< 雑談 >>>

6月に善光寺の表参道を散策してきたのですが、その際に「今日はフィルムカメラで撮影してみよう」と思い立ち、久しぶりにフィルムカメラを持ち出してみました。

null

OLYMPUSのOM-1。私とほぼ同じ歳くらいのカメラですが、手元に残してある唯一の機械式一眼レフカメラです。

電池なしでも動く機械式カメラということで、オートモードなどは当然ありません。ピント合わせ、シャッタースピード、絞りをすべて自分で設定し、一枚撮影するごとに被写体の条件にあわせてそれらを変えていかなくてはなりません。

null


null

今回は撮影したフィルムを「カメラのキタムラ」さんにて、現像と、撮影データをデジタルデータにしてCDに焼いてくれるというサービスを利用しました。


null


null

明暗差が激しいところだとなかなか綺麗に撮影するのはむずかしいですが、デジタルカメラには出せない独特の色乗りがあって、やっぱりフィルムは楽しいな・・・と再確認させられます。

null


null


null


数年前に若い人たちの間でフィルムのコンパクトカメラで写真を撮るのがちょっとしたブームとなりました。これで少しはフィルム生産の寿命は延びたかな〜と思ったのですが、フィルム自体の価格が高騰して、標準的な24枚撮りフィルムが¥2,000(!)という時代になり、若者もさすがにさっさとこの流行りからは撤退してしまったようです。


あと何年フィルムは生産してもらえるのかな?と思いつつ、限られた枚数しか撮れないからこその1枚に込める想い、それがフィルムカメラの最大の醍醐味です。自分の人生の中であと何回フィルムカメラを手にして撮影に臨めるのかはわかりませんが、その時間を大切にしようと思うのでした。


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
十色珈琲オリジナルの珈琲豆保存缶がリニューアルして販売開始です。

今回の色はモスグリーン。自動車などでも流行りのマットなアースカラーです。とても渋くて良い感じ。

null

価格は¥580(税込み¥638)です。


今なら2缶以上のお買い上げで、一缶¥500に割引中です。
(9月30日まで)


インテリアにも素敵に溶け込むモスグリーンの保存缶、まとめ買いはいかがですか〜?



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
7月19日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、19日(金)、20日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

null



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
6月21日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、21日(金)、22日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

null

6月の期間限定販売豆、タンザニア・AA・スノートップ(ハイロースト)、¥756/100gにて販売中です!



<<< 雑談 >>>

まだ6月だというのに30℃を超える真夏日が続いたりして、ここ数年では当たり前となった気候ではありますが、やはり体にはこたえますね・・・

初夏の楽しみと言えばブルーベリー。今年も旬の味を求めてさっそく農産物直売所に行って初物を購入。ちょっと値段は高かったのですが仕方ありません。これからもっと採れるようになってくれば価格も下がってくるでしょう。

我が家の庭でちょこっとだけ採れる露地栽培しているイチゴも入れてミックスジャムを作ります。これも毎年の恒例。8月中旬くらいまでは我が家の毎朝の食事にヨーグルトとともにいただくことになります。

null


そして暑くなると食べたくなる小豆を使った冷菓。スーパーのアイスクリーム売り場の前を通ると、井村屋の「あずきバー」なんかが目に入ってくるとつい手を伸ばしてしまいます。

null

先日はお客様から「冷やしきんつば」をいただきました。以前もいただいたことがあって、自分でも飯田にあるお店まで買い求めに行ったこともあるくらい大好きな夏のお菓子です。いつも美味しいお菓子を教えてくださるお客様には感謝しかありません。ありがとうございます!美味しくいただきました。




Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
5月17日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、17日(金)、18日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

5月〜6月の期間限定販売豆、タンザニア・AA・スノートップ(ハイロースト)、¥756/100gにて販売中です!

null


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
今日(4/27)からゴールデンウィーク。

十色珈琲はゴールデンウィーク中もいつもと変わらず営業いたします。
4/27と5/4の土曜日の定休日以外は10:30〜19:00で営業しておりますので、皆さまのご利用をお待ちしております。


<<< 雑談 >>>

長い方だと10連休とかもあるのかな?うらやましい限りです(笑)
そんな長くお休みされる方に比べて、GW中も変わらず営業するとなるとこれはもう何かご褒美でもないと「やる気」がでないというもの。

そこでここは美味しい物をパア〜っと食べて力を蓄えましょうということで、パティスリー・ニューモラスさんの「土佐小夏のタルト」、12cmのホールを購入。

このタルトは土佐小夏をきれいに並べるためにカット売りはせずにホールでの販売のみという贅沢仕様。眺めているだけでうっとりするケーキです。

null

この土佐小夏の尋常ではないジューシーさ。そして爽やかな甘み。そしてその合間にエスプレッソをグ〜っと流し込む。幸せな瞬間というのはこういう時を言うのでありましょう。

小夏タルトでしっかりとパワーチャージできましたので、GWはこれで乗り切れることでしょう。皆様のご来店をお待ち申し上げております!



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
4月19日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、19日(金)、20日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

期間限定販売豆、天空の森・ペルー・ウルバンバ(シティーロースト)、¥734/100gにて販売中です!


<<< 雑談 >>>

今週は、松本平のサクラもほぼ満開になったということで、朝5:30に起きて弘法山までサクラを見に行ってきました。

ちょうど朝日が東の山から顔を出したタイミングでしたので、桜の花の色が華やかに変わる瞬間を見ることが出来てとても美しかったです。

null


冬であれば空気が澄んでいて北アルプスまできれいに見渡せる弘法山ですが、さすがにこの時期は霞んでしまって残念です。ここ数日黄砂もやってきているようですので、その影響もあるのかな?

null


コロナ前までは桜の時期になると提灯がぶら下げられて、まるで縁日のような弘法山でしたが、こうやって素のままの姿がやはりいいような気がします。

null




Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
4月1日より、販売価格に対して外税方式で消費税分を加算して販売をさせていただきます。

当店では2003年のオープン時より、お客様から消費税をいただいて参りませんでした。しかしながら、昨今の大幅な円安やエネルギーコストの増大などにより、珈琲豆の仕入れ値の高騰が今後も続くと予想され、この度、店頭価格に所定の消費税率を上乗せさせていただくことにいたしました。

お客様にしてみれば値上げということに違いはございませんので、非常に心苦しいのではありますが、今後も当店が営業を続けていく上で必要な事であると判断した結果です。

ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
3月15日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、15日(金)、16日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

エルサルバドル・ブルボン(シティーロースト)、残り僅かです!気になる方はお早目にどうぞ。
¥680(100g)にて数量限定にて販売中です。

null




02/15:

Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
2月16日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、16日(金)、17日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

ルワンダ・ホワイトトップ・ブルボン
ハイロースト ¥680(100g)
期間限定にて販売中です!


<<< 雑談 >>>

昨日はバレンタインデーでした。
私は昨年と同様に、妻からパティスリー・ニューモラスさんのチョコレートをもらいました。
毎年ありがとう!

箱に「大信州」とプリントされていましたので、「去年と同じ大信州酒造さんのお酒が入ったチョコだよね?」と聞いたところ、妻は不敵な笑みを浮かべて「ふふふ、今年はちょっと違うのよ」というではありませんか。

で、1つ口に入れてみると、なるほど、梅の酸味を感じます。今年は梅酒をチョコに練り込んである梅酒風味のチョコなのでした。

null

口に入れた瞬間は生チョコや生キャラメルのような柔らかな感触が口に拡がり、それからチョコレートの風味と梅の風味が追いかけてきます。そして最後に強烈な甘みがやってきます。これは梅酒ならではの甘みでしょうか。甘党には大感激の超甘チョコレートなのでした。

そしてこれがまたよくコーヒーに合うんです。

単に梅酒を練り込んであるだけではなくて、梅の細かな果肉と杏ピューレも一緒に練り込んであって、それが柔らかなくち溶けの中でいいアクセントになっています。

ああ、来年も食べたいな・・・
安曇野に引っ越しを予定されているニューモラスさんのチョコ、全霊を込めて集中して味合わせてもらいました(涙)



数日前にはお客様からもチョコレートをいただいてしまいまして、こちらもとっても美味しかったです。

null

伊那市のドルチェ・カリーナさんのチョコレート。
お店に行けばものすごくたくさんの種類が選べるみたいなので、今度ぜひとも訪れてみたいと思っております。

Kさん、いつもありがとうございます。ご馳走様でした。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
1月19日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、19日(金)、20日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。


タンザニア・AA・キボー、ハイロースト
¥700(100g)にて、期間限定販売中です!



<<< 雑談 >>>

先週末に、フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を食べました。
新年に親族や友人が集まって食べるというこのお菓子、パティスリー・ニューモラスさんの手でこんなにも美しく仕上げられていました。

null

月桂樹と麦の絵柄を焼き込んだガレットは、カットするのがもったいない。
ガレットの中には甘いアーモンド・ペースト。

本来はこのペーストの中に陶器の小さな人形などを1つだけ入れておき、切り分けて食した際に、その人形が当たった人はその年にいいことがあるとか、王様のように振舞っていいだとか、皆でわいわいと楽しみながら食べるのだそうです。

ニューモラスさんでは、口にしてもケガなどしないように、アーモンドの粒が入れているとのこと。


null

そんなガレット・デ・ロワを、我が家では夫婦2人で2日間かけて食べるという・・・(笑)
つまり「アタリ」は1/2の確率というワケです。

お気に入りのカップにカフェインレス・コーヒーを注いで、わくわくしながら食べましたが、1日目はアタリは出ず。
そして2日目、私の食べていた一片の中にアーモンドが!!!

嬉々として紙で出来た王冠を頭に載せてはしゃぐ50代男性の姿があったのでした。



と、個人的は楽しい思い出の1コマを作ることが出来たのですが、年明け早々からつらい思いをされている方がたくさんいるかと思うと、何だかやり切れないです・・・。
1日も早く、皆が笑顔で過ごせるようになりますように!






Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
本日、12月29日の19:00まで営業しております!

数量限定のニカラグア・スウィートレモンは完売してしまいましたが、12時現在、通常ラインナップはまだ余裕がありますので、年末年始用のコーヒーまだ買っていない〜というお客様、お待ち申し上げております。


年末年始は、30日〜1月3日の5日間お休みをいただきます。
1月4日はいつも通り10:30からの開店となります。

皆さま、良いお年をお迎えください。

null




Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
12月15日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、15日(金)、16日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

null



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
11月17日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、17日(金)、18日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。


タンザニア・AA・キボー、ご好評につき再入荷いたしました!

今週末はニカラグア・スイートレモンと合わせて2種類の限定販売豆でお待ち申し上げております。

null



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
10月20日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、20日(金)、21日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

null




Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
9月15日(金)は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、15日(金)、16日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

null