前回焙煎のカメルーンですが、ごく少量の販売だったために、入手できなかったお客様がたくさんいて非常に申し訳なく思っております。今回の豆はもうちょっとまとまった量で仕入れましたので、もっとたくさんのお客様に楽しんでいただけるかと思います。といっても１０月一杯くらいの「秋季限定」での販売予定です。

こちらが本日から販売のニューアイテム「ケニア・ルエラ農園・ピーベリー」です。



ピーベリーは今まで何回も販売してきておりますので、今更説明するまでもないかとは思いますが、「丸豆」のことです。通常はピーナッツのように２つの種子が向かい合って１つの珈琲豆を形成しているワケですが、豆全体のうち１割くらいは種子が１つだけで豆を形成するものがあります。この丸豆のみを選別して集められたものが「ピーベリー」として出荷されます。




焙煎度合はハイロースト〜シティローストの中間くらいで焼き上げています。豆がかなり小粒な分だけ、通常の大きさの豆よりも「火の入り」が良いために、若干早いポイントで釜から出しています。表記としては「シティロースト（やや深炒り）」での販売となります。

ケニア産豆も幾度も当店では扱ってきましたが、その味のポイントは「酸味の醍醐味を楽しむ」ということに尽きるでしょう。深いコクと渾然一体になって口中に拡がる酸味。キリマンジャロ山麓の大地が生み出すその味わいは、「酸味は苦手」という方の価値観までも変えてしまうほど強いインパクトがあります。

ケニアを味わうにはとくにピーベリーである必要はないのですが、ケニア産豆は豆質が柔らかく、焙煎するとかなりの量の豆が割れてしまいます。味わいが大きく変わるわけではありませんが、やはり豆の見た目も大切ですので、当店では数年豆から極力ピーベリーを仕入れるようにしています。コロコロとした見た目も可愛いピーベリー、豆を挽くのが楽しくなること請け合いです。コーヒー好きな方へのプレゼントにしても喜ばれますヨ！

そんなワケで、「ケニア・ルエラ農園・ピーベリー」秋季限定にて￥４８０/１００ｇナリ。