ご好評いただいております「ケニア・ルエラ農園・ピーベリー」、在庫の残りも少なくなってきました。11月の中旬までには完売してしまうかと思いますので、まだお試しになっていないお客様はお早めにどうぞ！

今日は定休日でしたので、家で角食パン作りです。今回は北海道産小麦にて挑戦です。ここのところ型に詰める時の成型を「U字型」にしているのですが、これで焼くと結構いい具合です。型の大きさや使用するオーブンの種類などによって最適な成型方法が変わってくるのかと思いますが、我が家にはこの方法が合っているような気がします。



夏は1gで良かったインスタント・ドライイーストも、最近はめっきり冷え込んできましたので3gくらい使用するようになりました。今日は２次発酵の時間がちょうど良い具合でしたので、きれいな真四角の角食パンが焼けました！形がきれいに焼けたときは、なんだかとってもHappyです。北海道産小麦の食パン、味はどんなかな？明日の朝食が楽しみであります。