昨晩焼いたチーズケーキを、夕食後に家族でいただきました。男目線からだとなかなか「可愛い演出」というところに目が行かないものですが、今日は妻がちょっとしたトッピングを提案してくれました。これだけでもだいぶ華やかな感じになりました。



ホームメイドならば何でも美味しい！と見栄をきったものの、実際に食してみると色んな反省点が浮き彫りに・・・。
何といっても焦げすぎなのはマイナスです。「焦げ」の味が前面に出てしまいます。あと、砂糖を控えめにと思って、レシピよりも少なめにしたのですが、これもマイナス。やはりケーキはある程度の甘みが重要だと痛感しました。今回はレモン汁などの柑橘系の味付けはしなかったのですが、これもサッパリ感を演出するためには必要だと思いました。

と、いうワケで、今回のチーズケーキの採点は50点。これだけ課題があるというのは逆にやりがいがあって、次回への意欲が湧くというものです。次はもっと上手に焼くゾ〜。