早いもので、毎日の朝食用の食パンを自分でこねて焼くようになって１年半が経過いたしました。信じられないくらい時間の経過は早いものです。

一応レシピが安定して、いつ焼いてもほぼ同じように焼きあがるようになりましたので、「味の追求」という点はちょっとお休みにしまして、別のパン作りにも挑戦してみようかと思い立ちました。

今回挑戦したのはベーグル。
このパンのレシピを考案した人はすごいですね。生地を焼く前に「ゆでる」だなんて、よくもまあ、そんな面倒くさいことをしたもんです。



記念すべく初ベーグルの出来は１５点。
焼きすぎて「カチカチ」になるのを恐れるがあまりに、ぜんぜん焼き色がついていないうちにオーブンから出してしまいました。ベーグルを上手に焼くことができる皆さんは、このブログの写真を見て、さぞかしあきれ返っていることでしょう・・・。肝心の味は３０点くらいかな？

もちろん、追試決定です！