今朝の朝食は、昨日のうちに焼いておいたブルーベリーのベーグル。こちらも前回は今ひとつでしたが、今回は及第点くらいは与えてあげても良さそうな感じです。



いつもは自家製の食パンが我が家の朝食です。食パンは水をたくさん入れますので、焼いてから数日はしっとり感が持続します。しかし、極端に水分を少なくして作るベーグルは、焼いた当日はしっとり感がありますが、翌日になるとかなり固くなってしまいます。その日のうちに食べない場合は、すぐに冷凍してしまった方が良いかもしれません。焼き方だけではなくて、保存の仕方や食べ方にもいろいろと工夫が必要です。今日は、スライスして２等分したベーグルの表面を、ちょっとだけ水で湿らせてからトーストしてみました。

次はどんなベーグルがいいかなあ？とアレコレ考えているのですが、サツマイモ入りのベーグルを試してみたいと思っています。黒糖＋サツモイモで、食事パンにもなるし、おやつパンにもなるようなベーグルが作れればいいですね。