かねてから構想を練っていた「抹茶ベーグル」をようやく焼いてみました。

最初は「ゆであずき」を入れたものを考えていたのですが、以前このblogで告白しました通りの大失敗。そのまま「ゆであずき」でリベンジすべく精進を・・・というほどの甲斐性もありませんで、考えた結果、ホワイトチョコを入れることにしました。



今日はおやつ用にするつもりでしたので甘いベーグルがぴったりでした。焼きたての抹茶ベーグルの感想は「ばかウマ」。自画自賛ではありますが、これは「おやつベーグル」としてはなかなかイケます。甘さが強すぎるかな？と思わないでもないですが、今日は焼きたてを食べましたので甘みを強く感じましたが、冷めてから食べるにはちょうど良さそうな気がします。

しっかり甘いベーグルにはガツンと苦味で対抗すべく、今日は「マンデリン・ＳＧ・タブー」を淹れてベーグルのお供としました。ちょっと独特のクセがあるのがマンデリンですが、意外と甘い和菓子なんかにあわせると美味しかったりします。「まんじゅう」とマンデリンとか、結構いけるんですよ！ぜひお試しあれ。



ベーグルを割るとこんな感じ。抹茶の緑と、ホワイトチョコの白のコントラストがきれいです。しかし、抹茶の値段が高いことには驚きました！本当は240gの小麦粉に対して10gの抹茶を使うつもりだったのですが、コストが高くつきすぎますので、245gの小麦粉に5gの抹茶という分量に変更したのでした。結果、この分量で十分だったのですが、しかしながらもっと安くて品質の良い抹茶はありませんかねえ・・・。