この２年間、３日〜４日置きのペースで、我が家の朝食用の食パンを焼いていたのですが、この夏の「酷暑」でそのルーチンをすっかり放棄してしまいました。もちろん、ベーグルも然りです。

１０月に入ってすっかり涼しくなったのですが、いったん放棄した作業を取り戻すのはなかなか難しく、「せめてオヤツ用のベーグルくらいは焼こう」と気持ちを奮い立たせて、今日は本当に久しぶりにカカオチョコベーグルを焼きました。



しかし、出来上がりは今ひとつ・・・。
茹でる前の段階で生地がゆるい感じでしたし、焼き上がりも高さがでていない。生地のパリッと感が足りなくて、ベーグルらしい食感が足りませんでした。粉や水分の分量は以前と同じハズなのですが・・・。またまた１から出直しです。




リビングの窓を開けると、キンモクセイの香り。
自然の芳香剤に包まれて、何とも言えない贅沢な気分です。