ようやくサンプルで取り寄せた「パナマ・ベルリナ農園」を焙煎しました。

カリブ海を望む中米の国、パナマ。
高校生の頃に聞いていたヴァン・ヘイレンの曲「パナマ」を想像してしまう私です。
パナマの豆を扱うのは初めてじゃないかな？

生豆はグリーンがしっかりとした光沢感のある豆。
緑が濃いということは水分の含有量が多いということ。
こういう豆は浅炒りは適しません。

やや深炒りのシティーローストにて焼き上げた後にテイスティング。
カシスのようなキレのある酸味は、ケニア産の豆を連想するのですが、ケニアほどはコクはなくて滑らかな味わいに思えました。

今回は、週末のみの焙煎ということで販売したいと思います。
確実に入手されたい方は、日曜日にご来店いただいた方がよろしいかと思います。

パナマ・ベルリナ農園、￥５８０/１００ｇです。

１５日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
１５（金）、１６（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

あの日からもう２年も経つんですね・・・。
今日は、ここ塩尻市でも、震災が発生した１４時４６分に黙とうのサイレンが流れ、１人で店にいた私も手を組んで黙とうしました。きっと日本中の誰しもが、同じ思いで祈りを捧げたことでしょう。


さてさて、「パナマ・ベルリナ農園」ですが、まだ試飲ができておりません・・・。今週は第三金曜日で金土と当店は連休になりますし、何よりも確定申告の締め切りが！ちょっと今週は心に余裕がありません。そんなワケでパナマの販売は来週以降になりそうです。楽しみにしているお客様、ごめんなさい！

先日の陽気で我が家の庭のフクジュソウもようやく見ごろになりました。
はやく、春よ来い！

サンプルの豆が到着しました。
「パナマ・ベルリナ農園」。

濃いグリーンが印象的な生豆です。
これは期待できそう。

近日中に焙煎して試飲予定です。
今から楽しみ！