気がつけばもう４月・・・、ようやく長く厳しい松本平の冬が終わるかと思うと、なんだか心も軽くなるというももです。
そして、そんな春の始まりにあわせて、４月の限定販売豆として「ケニア・マガンホ」を焼いてみました！

当店の通常ラインナップにはないのですが、周期的に無性に飲みたくなるのが「ケニア」なのです。

ケニアの珈琲豆というと、柑橘系の果実を思わせる爽快な強い酸味と、やはり強めの甘みが特徴です。当店でも、過去に販売してきたケニア豆は、その特徴を味わってもらうような焙煎度合いにしてきました。

しかし今回は、焙煎度合いを深炒り（フルシティー・ロースト）にして、酸味はそれほど強く感じないようにして、甘みの方をメインに感じとってもらえるような味を目指しました。

ケニア・メルー地区の700以上の零細農家から手摘みの完熟豆を集めた「マガンホ」、スクリーン・サイズはそれほど大きくありません。欠点豆は多くもなく少なくもなくといったところでしょうか。




試飲したところ、熟したブラックベリーのような深い甘みの中に、ちょっとスパイシーな香辛料を思わせる風味があり、なかなか良い感じに仕上がったと思っております。南米・中米産の代表的な珈琲豆には無い、ちょっと複雑で面白い味わいです。

今回も期間限定での販売となりますので、ご興味のある方はぜひともお早目に！

ケニア・マガンホ = ￥５８０/１００ｇ　で販売中です。

３月１８日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
１８日（金）、１９日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。


--- 珈琲豆情報 ----

ブラジル・キャラメラードが、本年度収穫の新豆（ニュークロップ）に替わりました！

今年のキャラメラードは甘さの乗りもよく、苦甘いキャラメラードの特徴が良く出ていると思います。ストレートでよし、ミルクを入れてよし、スイーツのお供によしのブラジル・キャラメラード、新豆をぜひお試しください！

期間限定で販売させていただいた「コスタリカ・ハニー・エルバポル農園」が完売しました。

また面白い豆があれば仕入れてこようと思っておりますので、次回の「限定販売豆」をお楽しみに！