大晦日は恒例の焙煎機の分解・清掃。これが終わってやっと本年度のすべての営業を終えた気分になります。今年も臨時休業などすることなく、予定通りにすべての営業日を開店できたことに安堵しています。そして今年もこんなにも小さな珈琲豆の豆売り専門店に来てくださったお客様皆様に感謝です。




当店が営業を開始した2003年からすでに16年という歳月が流れてしまいました。その間にもこの松本平にはたくさんの自家焙煎珈琲豆の専門店ができて、2003年当時の状況とはいろんな意味で大きく変化したと感じています。

巷では「第三次コーヒーブーム」などと呼ばれて数年が経過していますが、当店はまったくのマイペース。相変わらず店主が好きな「やや深煎り（シティーロースト）」にした珈琲豆を中心に、細く長く続けられるお店を目指し、珈琲が大好きなお客様に囲まれて変わらぬ日々を過ごし、そしてその幸せに感謝する日々です。


あるお客様が珈琲豆をお買い上げになられた後に「実は引っ越しすることになりました。今までありがとうございました」と声を掛けてくださいました。たかが珈琲豆屋に、わざわざ引っ越しするのでもう訪れることができないということを伝えてくださり、何とも言えないありがたい気分になりました。少しでもそのお客様の日常の一部として欠かせない存在になれていたとしたならば、こんな嬉しいことはございません。そのお客様が引っ越した先でも、大好きなフレンチローストのマンデリンに出会えることを願ってやみません。


さあ明日から令和２年。
来年はどんな年になるでしょう。度重なる天変地異に悩まされるようなことがなく、平和に１年を過ごせることを願って。

そして珈琲党の皆様がたくさんの素敵な珈琲に巡り合えますように。

28日は土曜日なのでいつもならば当店の定休日ですが、明日は営業します。２８日〜３０日まで営業しております。

年末年始に使う珈琲豆をご入用のお客様をお待ち申し上げております。

今月の限定販売豆「エチオピア・ゲシャ」、まだありますヨ！

＊30日は午後４時までの営業となっておりますのでご注意ください。


--- 雑談 ---

今年のクリスマス、皆さんはどんな風にお過ごしになられましたでしょうか。

我が家も数年前まではちょっとパーティーっぽく豪華な食卓にしてみたりもしましたが、子供たちが成人して一人立ちしてしまった今となっては、つつましいいつもとあまり変わらないような食卓です。

でも、やっぱりケーキくらいは欲しいよね・・・というのが甘党の我が家のクリスマス。今年のクリスマスケーキは、パティスリー・ニューモラスさんの「ビッシュドノエル」。




チョコレートムース主体のケーキですが、中には酸味の効いたパッションフルーツとコーヒー風味のクリームが入っていて、とても濃厚でありながら後味は爽やかな味わい。

このケーキのコーヒー風味、当店の「ブラジル手摘み完熟豆」を使ってくれています。製菓業界ではコーヒー風味をつけるといったらインスタントコーヒーを使うのがポピュラーかと思うのですが、こうやってわざわざコーヒーをきちんと抽出して使ってくれているニューモラスさんのケーキ、美味しくないはずがありません！

我が家でいただくコーヒーは、コロンビア・スプレモのカフェインレスコーヒーをモカ・エクスプレスで淹れて、デミタスカップに注いでいただきます。

濃厚なチョコレートケーキの甘さがまだ口に残っているその余韻を楽しみつつ、デミタスカップで濃厚なコーヒーをいただけば、もうそれは恍惚の世界です。

食べ終わるのが淋しい・・・そんなクリスマスの夜でした。
美味しいケーキを作ってくれるニューモラスさんに感謝です！

12月20日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
20日（金）、21日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

22日（日）〜30日（月）までは休みなしでずっと営業します。但し、30日は午後４時までの営業となりますのでご注意をお願いいたします。



パナマ・ダイヤモンドマウンテンは残りわずかとなってきました。気になる方はお早目に。

エチオピア・ゲシャは年内いっぱい販売できそうです。

期間限定販売豆のお知らせです。

X'masから年末向けの限定販売豆として、パナマのダイヤモンド・マウンテンの販売を開始いたしました。

オーダーした量の生豆の確保ができず、ごく少量のみの入荷となってしまいましたので、売り切れてしまった場合は何卒ご容赦くださいますようお願いいたします。



優良な豆を栽培し、その珈琲豆は常に高値で落札されることで注目を浴びているパナマのラ・エスメラルダ農園。この農園で栽培されたゲイシャ種の豆が過去最高値で落札されたことから、ゲイシャ種のコーヒーが一気に注目を浴びることになったのも記憶に新しい、そんな有名な農園です。

ダイヤモンド・マウンテンはゲイシャ種ではなく、ティピカ種、ブルボン種、カツアイ種の混合です。焙煎度合いは、中炒りとやや深炒りを試してみた結果、やや深炒り（シティーロースト）で焙煎して販売することにいたしました。

ゲイシャ種のような突き抜けた個性はないものの、香り高く、上品な酸味があり、深いコクを有しながらも雑味のない後味、そのバランスの良さはさすがエスメラルダ農園のコーヒー豆です。

今回は150グラムで１パックに詰めての販売のみとなります。

パナマ・エスメラルダ農園・ダイヤモンドマウンテン、￥１，２００（１５０ｇ）にて販売中です！


*毎年恒例の、ケーキと相性抜群のほろ苦いブレンド「クリスマス・ブレンド」も同時に販売中です。こちらは￥５２０（１００ｇ）となっております。

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お客様からリクエストの多かった、ハリオの円錐型フィルター「V60」の取り扱いをはじめました。とりあえずは１〜４杯用のみで様子を見させていただきたいと思います。

あまり量が捌けなければ、また取り扱いをやめるかもしれませんし、逆に１〜２杯用を取り扱い開始するかもしれません。ゆる〜いお店ですので、その辺は何卒ご了承ください。