マイルドで飲みやすいパプアニューギニアの珈琲。当店ではキンデン農園のAAランクのプレミアム豆を販売してります。

本日からは、ピーベリー（丸豆）を取り扱うことにいたしました。



収穫量のうちの数％しかないと言われるピーベリー。そのコロコロとした形は、見ているだけで楽しくなります。


同じ木から採れる豆ですから、通常のフラットビーンズに比べて、大きく味が変わるわけではありません。しかし、豆の形状や大きさが変われば、含んでいる水分量なども違いますし、焙煎した時の火の入り方も変わります。飲み比べてみると、わずかながら味に差異があることもしばしば。

本日焙煎した豆をテイスティングしてみると、苦みも酸味も、若干ながら強く感じるような気がします。２〜３日経つと、酸味がもうちょっと穏やかな感じになるかと思いますので、それもまた楽しみです。



パプアニューギニア・キンデン・ピーベリー、本日より販売開始です！