本日より、コロンビア豆を農園指定産のものに変更いたしました。

当店で使用しているコロンビア豆はウィラ地区のコーヒー豆で、豆の規格はコロンビア産豆の最上位を表す「スプレモ」です。

しかし、更なる高品質な豆をお届けすべく、農園指定の豆に変更しました。

本日より販売開始した豆は、ウィラ地区のエル・パライソ農園の珈琲豆です（正確に言うと、小規模な農園が集まって作っている生産者組合です）

農園名を冠して出荷されるだけあって、欠点豆の混入も少なく、今までよりも味わいの豊かさが一段上がった感じです。

程良い苦みに強めの酸味があり、十分なコクを合わせもつ味わいは、フルボディの赤ワインを連想させます。

コロンビア・エル・パライソ、￥５２０（１００ｇ・シティーロースト）です！

１２日から１６日までお休みを取らせていただきました。
今年は曇空続きということもあり、過ごしやすい気温でしたので、例年よりものんびりと過ごせたような気がします。

今日は塩尻の大門商店街にある、シェアオフィス「mimoza」さんに伺ってきました。お目当てはシフォンケーキ！

当店のお客様であるMさんが、シェアオフィス「mimoza」の運営をされているのですが、数週間前から「菓子工房〜enn〜」さんがベーグルとシフォンケーキの販売を始められたとの情報を教えてくれました。

土曜日限定だということで、調整が難しかったのですが、本日ようやく伺わせていただくことができました。

12:00頃に伺ったのですが、なんとシフォンケーキは最後の２つ！なんとか滑り込みで購入することができました。

購入できたのは「蕎麦粉と小豆のシフォンケーキ」。
ほどよい蕎麦粉の香りがあって、珈琲の香りと喧嘩してしまうこともなく美味しくいただきました。



「菓子工房〜enn〜」さんのシフォンは、他の材料も全てこだわっていらっしゃって、味わいもとっても優しい感じ。「mimoza」での毎土曜日の販売をいつまで続けていただけるのかわかりませんが、できれば次回はベーグルもいただいてみたい！と思うのでした。

夏の午後のひと時、高校球児の熱闘をTVで観戦しながら、美味しいシフォンケーキでまったりと過ごさせていただきました。

８月の定休日のお知らせ。

５（土）、１２（土）〜１６（水）、１９（土）、２６（土）

毎土曜日に加えて、お盆期間中はお休みをいただきます。
今月は第三金曜日は営業させていただきます。

８月に入って暑さも一段と厳しくなってきました。
我が家では、食後にあまーいデザートをいただいて、暑さを乗りきっております。にがーいエスプレッソで〆れば完璧です。

（注）当店は豆売りの専門店ですので、喫茶営業はしておりません。