今年も一年間、十色珈琲を訪れてくださった皆様、本当にありがとうございました。

数日置きに来てくださるご近所の方、毎月のように来てくださるちょっと遠方の方、そしておつかいものに使いたいからということでたまに来てくださる方、いろんな皆様が頭の片隅に「十色珈琲」という名前を留めてくださり、そうしてわざわざご来店してくださる。本当にありがたいことです。

来年も「十色珈琲」という名前をまず思い出していただけるように精進していきたいと思っておりますので、何卒よろしくお願いいたします。


２９日で年内の営業を終え、３０日は毎年恒例の焙煎機の分解、掃除。いちばんやりたくない作業ではありますが、先日の駆動ベルトの件もそうですが、日常の手入れはとても重要。ましてや分解作業は年に１回だけと決めていますから、これをしんどいとか言ったら罰が当たるというものです。



今年は例年は分解していない箇所を外してみたのですが、そうしたらそれを元の状態に戻すのに一苦労。５分で外したものを戻すのに、なんと４５分もかかりまさに疲労困憊。いや、これで来年も皆様に美味しいコーヒー豆を焼き上げることができるのですから、こんなことではへこたれてはいけません。


数時間に及んだメンテ作業の後は、妻が用意してくれたちょっと遅めのランチ。１２月限定で販売させていただいたブルーマウンテン、最後に１００ｇに満たない端数が出たので、それを我が家用にとっておきましたので、それをありがたくいただくことに。



いや、心に染み渡る味ですね。お酒に、上善如水（じょうぜんみずのごとし）というのがあったかと思いますが、まさにブルマンはその例えがぴったりかと思います。

ナッツ系のミルクっぽい滑らかさと、ほのかに甘い余韻だけを残して口の中からさっとすべての味わいが消えてなくなってしまうような感覚。飲んでしばらくするとさっきコーヒーを飲んだことさえ忘れてしまうようなこの感覚。今年のブルマン・ストーンレイは特にその印象が強かった気がします。

輸送費コストの上昇や円高による影響で、来年もコーヒーの仕入れ価格は上がる一方でしょうから、来年末にまたブルマンを取り扱えるかはまったくもって不透明な状況ではありますが、なんとか品質のいい豆を仕入れたいと思っております。本当はハワイ・コナ・エクストラファンシーを仕入れられればベストなんですが、コナはまったく商社さんの方にも入ってこないような状況。みんな中国へ流れていっちゃうんだろうな〜（涙）


隠れ家のような場所でひっそりと営業している当店ですから、大手に比べたら品質の良いものを安価で提供しなくてはならないのは当然のこと。もっと値上げもさせていただきたいところではありますが、そこはなんとかがんばって、当店を愛してくれるお客様に嫌われてししまわないように努力をしていかないと・・・と思っております。


と、言っておきながら何ですが、新年から十色ブレンドだけ￥２０/１００ｇの値上げをさせていただきます。十色ブレンドは当店で一番たくさん買っていただいている定番ブレンド。これからも品質を保ちつつ安価で提供できるような価格のラインとして、￥５００/１００ｇという値段を設定させていただきます。

しかし、ここで宣言させていただきます！
十色ブレンドは2023年はこれ以上絶対に値上げしません。どんなに円高に進もうと、どんなに光熱費が上がろうと、令和５年は￥５００でやらせていただきます。ですから、いつも十色ブレンドを購入してくださる皆様、何とか今回の値上げに関しまして、ご理解とご了承をいただければ幸いに思います。


本当に１年間お世話になりました。
来年も変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

今年のクリスマス、皆さんはどんな夜を過ごされたのでしょうか？

我が家はいたってフツーの夜を過ごすことに決めていたのですが、ちょっとばかりはクリスマスの気分を味わいたいということで、菓子工房ennさんにお願いしておいたシュトーレンを食後にいただきました。



和三盆を使ったシュトーレンで、ennさんらしい優しい味わいのシュトーレンでした。


そしてお客様からいただいた木村屋総本店のリンゴあんパン。



リンゴは酸味の効いた小さなサイコロ状のものがゴロゴロと入っていて、ちょっとケーキっぽい味わいもあったりして、とても美味しかったです。


クリスマスが終わればいよいよ世間は年末モード。
当店は２９日までの営業です。

12月の限定販売豆、「ブルーマウンテン No.1 ストーンレイ」、本日完売しました。

年末の最終週まで販売できるかな？とも思っていたのですが、一度購入されたお客様が「美味しかったです」と言って再び買いに来てくださったりして、予想よりも早く完売しました。ありがたいことです。

今年はストーンレイ精製所のブルマン。昨年のクライスデールに比べて甘みが強めで、焙煎してから数日後に試飲するとその印象がさらに強くなりました。今週お買い上げになられたお客様は、ちょうど年末あたりに飲み頃になるかと思いますので、しっかりとご堪能いただければと思います。


今月の限定豆が早めに終了してしまいましたので、１月の限定販売豆として用意していた「コロンビア・ピンク・ブルボン」を１２月２５日（日曜日）から繰り上げて販売開始させていただきます。



実がピンク色に熟するブルボン種の「ピンク・ブルボン」、当店ではここ数年の秋冬の定番として販売してきましたので、販売を楽しみにしていたお客様も多いかと思います。

レモングラスなどを連想させる雑味のないクリアな酸味と、ほのかな甘みのバランスが秀逸な珈琲豆で、店主も大好きなコーヒー豆の１つです。

コロンビア・ピンク・ブルボン　ハイロースト（中炒り）
￥９００/１００ｇにて２５日から販売開始です。

先日、当店の生命線とも言える焙煎機のベルトに亀裂を発見！これは一大事ということですったもんだの数日間でした。



焙煎機はドラム状になった筒の中で豆を攪拌しながら、下から強力なバーナーの火で焙煎するという構造になっています。




電気モーターで発生した軸回転の運動をベルトを介してドラムに伝えて、ドラムを回転させるという構造になっています。




で、これが取り外した古いベルト。




ちぎれるのも時間の問題だったことでしょう・・・
すでに予約の入っているブルーマウンテンとかが焼けなくなったらどうしよう・・・とハラハラでした。

というのも、ベルトの状態に気付いて新品のベルトを発注するも、サイズ違いをオーダーしてしまうという痛恨のミス！結局再注文するはめに。そんなこんなで３日ほどちぎれそうなベルトで何とか焙煎を続けていたのでした。

ベルトの交換作業はシンプルな作業ではありますが、ちょっとした技も必要で、製造会社の窓口に電話してサポートを受けたりして何とか自分で交換を終えました。

しかし車を１台余裕で買えてしまうほどの値段の機械も、こんなベルト１本がダメになったらもう使えないのですから、いかに日々の点検が重要かを痛感させられました。まだまだ働いてもらわないと困りますからね。

１２月１６日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１６日（金）、１７日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。




ブルーマウンテン・No.1 ストーンレイ　好評販売中です！

今年のブルマンは昨年よりも甘みが強い気がします。スムースでミルキーな口当たりは素晴らしく、雑味が残りません。高価な豆ではありますが、コーヒー通には避けては通れない豆であります。

一応年内販売できるくらいの量は仕入れたつもりですが、気になる方はお早目に！



<<< 雑談 >>>

高遠の名物、「亀まんじゅう」、お客様からいただきました！しかもひとくちサイズのかわいらしい「子亀まんじゅう」・・・Kさん、ありがとうございます！



いつも見ている旅行系ユーチューブチャンネルで、高遠の「亀まんじゅう」をちょうど先月くらいに見かけて、「よし、今度高遠に桜を見に行ったら絶対に亀まんじゅうを買うぞ〜」と誓っていたのですが、その念がお客様にも伝わってしまったのでしょうか・・・


そして子亀まんじゅうと共に「六方焼き」なるお菓子もいただきました。



これは「きんつば」を２段重ねしたくらいの厚みのある小豆菓子。なかなか食べ応えがあって、コーヒーと一緒にいただくのにぴったり！

子亀まんじゅう、六方焼き、ともにとても美味しかったです。冬が明けたら絶対に伊那方面に遊びにいくぞ〜と、心に誓ったのでした。しかし伊那地方には美味しい和菓子屋さんがいっぱいあるのはどうしてなのでしょう？うらやましいです。

12/11(日）よりブルーマウンテンNo.1の販売を開始します。
年末近くにお受け取りになりたいお客様は、店頭でのご予約をお願いいたします。


先週末、長野市にちょっとした用事ができました。用事といっても１５分ほどで終わってしまうものだったので、そのために高速道路を使うのももったいないと思い、妻を誘って「下道ドライブ」をすることに。

１９号を使って北上してしまうのが一番てっとり早いですが、あまり使っていないルートで行ってみることにしました。

まずは浅間温泉を抜けて三才山トンネルを目指します。数年前にトンネルの通行料が無料になったため、ここはとてもありがたいドライブルートとなりました。

三才山を抜けたら鹿教湯温泉へ。といっても温泉に入るのが目的ではなくて、さいとう菓子工房さんというスイーツのお店へいくのが目的です。

先月の限定販売豆「コンゴ・ベイビーチータ」がリンゴを使ったスイーツと合うという紹介をしていたところ、アップルパイの美味しいお店があるという情報をお客様からいただいたからです（Ｋさん、有益な情報をありがとうございました！）



ここの定番商品であるというアップルパイは、そのままかぶりついて食べることを想定しているのか、ちょっと細長い棒状をしています。ラッピングされた部分をつかんでガブリといかせていただきました。とても美味しかったです。
（このお店にはありがたきことにイートインコーナーがあるのです）

りんごはサンフジを使っているとのことでしたが、もうちょっと早いシーズンだと紅玉とかもあるようです。ぜひまた違うシーズンにも行ってみたいと思います。


小腹が満たされたところで次に向かうのは千曲市の喫茶店。そこで軽いランチをしようと思います。

坂城、上田を抜けて千曲市へ。はじめて通る道沿いのいろんなものが珍しく、とても楽しい道中でした。
そして到着したのは「カフェ自転車屋」さん。



オーナーが自転車好きらしく、ログハウスのいたるところに自転車のパーツがあって、遊び心満載の喫茶店でした。そしてお値段がとても良心的！今時ピザが５００円なんてとてもありえません！



少し小ぶりなのですが、今回のようにところどころでちょこっとつまみ食いをしながらのドライブにはちょうどいいお店です。久しぶりにのんびりとカフェでくつろいだ気がします。また行きたいお店の１つになりました。




そして長野市に着いてから件の用事を済ませると、ぶらっと善光寺まで散歩。




ＮＨＫのブラタモリで取り上げられた効果もあったのか思った以上の混雑ぶり。今年はすでに２回も善光寺には来ていたので、今回は仁王門まで行って引き返すことに。










紅葉の名残を探しつつ、そして空いた小腹は野沢菜おやきで解消するのでした。







帰りは定番の国道１９号線を使ったルートを使いました。信州新町の道の駅に着いたのはすでに夕刻。まだ食堂はやっているようでしたので、ここの名物である手打ちそばでちょっと早めの夕飯をとることに。



この場所で実際にソバを打っているというだけあって、噂通りになかなかのお蕎麦が食べられました。そしてやはり安い！安いというのはなんとも重要なキーワードであります。海老天を１本だけでオーダーできるのもうれしいですね。


という感じで、長野市での１５分の用事があったためについでに企画した下道ドライブ、とても充実した１日となりました。

昨年に引き続き、年末用の特別限定豆として「ブルーマンウテン No.1」を取り扱うことにいたしました。

１２月１１日（日曜日）からの販売となります。

店頭では100gから販売させていただきますが、ご予約に関しましては150gでパック詰めさせていただきますので、150g単位でのご予約をお願いしております。店頭でのご予約のみ受付けておりますので、お電話でのご予約はできませんのでご注意ください。

限られた数量での販売となりますので、年末に近いあたりの日付で入手をご希望のお客様は、ご予約していただいた方が確実かと思います。

今年はジャマイカ島の「ストーンレイ農園」のブルマンです。昨年の「クライスデール農園」の豆とどう違うのか、店主も期待しております。ローストは昨年同様にハイロースト（中炒り）を予定しております。


ブルーマウンテン No.1 ストーンレイ 　￥１，６８０／１００ｇ　
（ご予約の場合は￥２，５２０／１５０ｇ）

１２月１１日から販売です。